Catering La Vaquita

Ensalada con queso de cabra y fresas

Si hace poco más de una semana estrenábamos nuestra web, hoy comenzamos esta sección del Taller de Myriam, nuestro blog, para proponerte una receta sencilla y un maridaje creado por el sumiller Ivan Mario Reyes de Vinófilos más que vinos, te apetece…

 

Lo primero y quizás lo más importante, tenemos que comprobar antes de empezar que tenemos todos los ingredientes en casa, vamos a ver, echemos un vistazo:

 

Ingredientes para cuatro personas

Lechugas variadas, 200 gr.
Fresas, 8 o 10 unidades, según tamaño.
Bacon troceado, 100 gr.
Dátiles sin pipa, 8 unidades.
Nueces, un puñadito.
Queso de cabra, cuatro rodajas gorditas, de un dedo aprox.
Cebollino, cinco varitas.
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico
Miel
Sal y pimienta

Elaboración

Troceamos los dátiles en rueditas y los saltearlos junto con el bacon y las nueces partidas.
Colocarermos las lechugas en una fuente, para añadir después las fresas laminadas, el bacon, dátiles y las nueces.
Cortamos el queso de cabra en rodajas gorditas y planchamos, luego las colocaremos sobre la ensalada.
Para  el aliño, mezclaremos 3 medidas de aceite por 1 de vinagre y 1 de miel, salpimentaremos. Finalmente mezclaremos y aliñaremos la ensalada.
Le daremos un toque final espolvoreando con cebollino picado.

Si te animas te proponemos tambíen esta presentación, con fotografía de Ramón Verdugo.

 

Catering La Vaquita

Ensalada con queso de cabra y fresas (fotografía Ramón Verdugo)

Maridaje

Mario Reyes y Vinófilos más que vinos te propone…

“El vino que recomiendo para esta receta es El Primavera 2012. Este en un vino Riojano que habla de futuro y modernidad, un vino cargado de fruta roja madura y pequeños aromas especiados de la madera. Es ligero y muy fácil de beber, y se encuentra ahora mismo en un gran momento. Creo que acompañará muy bien esta ensalada sabrosa, con sabor y toques golosos….justo como este tempranillo de la Rioja Alavesa”

¿A que tiene buena pinta? Nosotros ya lo estamos degustando mientras esperamos tus propuestas.

¿Te animas?

 

Comparte en:

    Tags: , , ,

    Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en su navegador cada vez que visita nuestra página web. La utilidad de las cookies es guardar el historial de su actividad en nuestra página web, de manera que, cuando la visite nuevamente, ésta pueda identificarle y configurar el contenido de la misma en base a sus hábitos de navegación, identidad y preferencias. Las cookies pueden ser aceptadas, rechazadas, bloqueadas y borradas, según desee. Ello podrá hacerlo mediante la configuración de su navegador. En caso de que bloquear las cookies no podremos asegurarle el correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web. más información

    Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

    Cerrar