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Las “Saturnales”, origen del roscón de reyes.

¿Quién lo diría verdad? Hoy te contamos el origen del famoso roscón de reyes. Muchas veces el devenir de la historia hace que tradiciones y fiestas vayan mutando hasta nuestros días.

Por eso a veces es bueno echar la vista atrás y conocer un poco más de lo que hacían nuestros antepasados. No es la primera ni seguramente la última vez que una fiesta pagana termina convirtiéndose en una festividad religiosa. Así comienza la historia del roscón de reyes, que nada tiene que ver con los reyes magos y el nacimiento de Jesús.

Se cuenta que fue allá por el siglo II A.C., cuando a mediados de diciembre, tras la finalización de los trabajos en el campo y a lo largo de una semana, se celebraban las conocidas como “las Saturnales”, en claro homenaje a Saturno, dios de la agricultura y las cosechas. Era un periodo de fiesta y jolgorio, en el que a los esclavos se les deban unos “días libres”.

 

fiestas saturnales romanas catering la vaquita

fiestas saturnales romanas

 

Entre las comidas que se preparaban estaban unas tortas a base de miel en la que se introducían frutos secos, dátiles e higos. Esta torta se convirtió en uno de los postres más populares durante la celebración de la “fiesta de los esclavos”.

 

torta saturnales catering la vaquita

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Bueno ya sabemos de dónde viene el roscón, pero … ¿ Y las habas?

Se calcula que fue en el siglo III d.C. cuando se introdujo la conocida haba, ya que ésta se consideraba un símbolo próspero y de fertilidad, por lo que a aquel que se encontraba en su porción de torta con esta legumbre se le auguraba prosperidad durante el resto de año. Cómo ha cambiado el cuento, hoy nadie quiere que le toque, je je.

Tras finalizar la persecución a los cristianos e imponerse esta religión como la oficial en el Imperio Romano, las celebraciones paganas (entre ellas las Saturnales) fueron desapareciendo, pero no así algunas costumbres como la de la torta que contenía un haba y que con los años había ido adquiriendo la forma de roscón.

Son los aristócratas y realeza franceses los que realmente le dieron tradición e importancia y quizás sean los que hicieron que adquiriese la popularidad mantenida hasta nuestros días.

Las familias se reunían para comerlo y ver quién era el afortunado al que le salía tal preciada legumbre, comenzando a ser conocida tal celebración como “el Rey del Haba” (le Roi de la fave).

Por cierto, es la exposición al aire continuada y los cambios en temperaturas refrigeración, los que propician el cambio en la coloración del haba, hacia un color marrón. Hoy ya hay quien las decora de una manera divertida.

 

habas para el roscon de reyes

foto blog Reciclaje Rolero

 

Pero… ¿Cuándo sería desbancada el haba? Al parecer todo fue culpa de un cocinero del rey Luis XV, haya por el siglo XVII, que con ganas de agradar y hay que suponer que algo de peloteo, introdujo a modo de sorpresa en el roscón una moneda de oro, y claro el haba pasó a segundo plano y lo que nadie quería que le tocase, quedando destronada.

En España, Felipe V trajo la nueva modalidad de introducir una moneda como premio (que con los años se cambió por una figurita de cerámica) a la vez que el haba en el postre se había convertido en un símbolo negativo.

A mediados del siglo XIX, se escoge la fecha del día de Reyes para comer el roscón, y ya sabes lo que pasa hoy… al que le toca la figurita se corona como el “rey de la fiesta”, y al que le sale el haba debe pagar el postre, a la vez de ser nombrado por todos como el “tonto del haba” (origen del famoso insulto “tontolaba”).

Si quieres conocer mas curiosidades y secretos del roscón de reyes, date una vuelta por el blog gastronómico Recetas de Rechupete, que aquí te cuenta “consejos, recomendaciones y dudas sobre el roscón de reyes”.

 

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consejos, recomendaciones y dudas sobre el roscón de reyes de Rechupete

 

Si te animas a preparar uno tu mismo, aquí tienes una buena receta para que lo intentes.

 

Roscón-de-Reyes-receta

receta roscón blog Maria Lunarillos

 

Bueno, ya sabes, el día de reyes, cuando te comas un delicioso roscón hecho por ti, estarás disfrutando de unas auténticas “navidades romanas”.

¡ FELICES REYES !

 

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